Montasio DOP (stagionatura: 6-12 messi) - 1kg

 Se parliamo di Montasio, parliamo di un formaggio DOP
 Prende il nome dal gruppo montuoso “Jôf di Montasio”, situato
tra la valle di Resia e il Canale del Ferro nell’alto friuli
 Ha una stagionatura minima di 60 giorni ed è caratterizzato da
un particolare gusto dolce e fresco, talvolta con una sfumatura
piccantina
 Se stagionato, acquista un gusto deciso, forte e robusto ed
esalta i profumi e gli aromi della natura
 La sua pasta è compatta, liscia ed elastica, con un’occhiatura
piccola e uniforme
 La crosta è liscia, elastica e non edibile, di colore e gradazione
più scuro di quello della pasta
 Lo  scalzo  inoltre  presenta  il  marchio  identificativo
“MONTASIO” impresso in continuo