Cantina Collalto - Chardonnay Marca Trevigiana IGP 2015 - 0,75l

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Alcohol 12,5%
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Profumo: fruttato che ricorda la mela Golden e la crosta di pane fresco
Gusto: di gradevole morbidezza e sapidità, con sentore di mela e miele di acacia nel retrogusto
Acidita: 5,5 g/l

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Un classico nobile vitigno di origine francese noto in tutto il mondo che Conte Collalto ha scelto di vinificare con attenzione alla ricchezza dell’uva, preservando i sentori di mela verde e fiori di acacia e la naturale pienezza del gusto che nasce da grappoli maturi, raccolti nei vigneti sulle colline che circondano il Castello di San Salvatore.

Uve: 100% Chardonnay
Temperatura di servizio: 10°C
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità: 5,5 g/l

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Ubicazione: colline circostanti il Castello di San Salvatore
Altimetria: 50 metri slm
Esposizione: Sud
Tipologia suolo: medio impasto
Densità d’impianto: 3000 piante/ettaro

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Resa per ettaro: 100 q.li
Epoca di vendemmia: 1-10 Settembre
Pigiatura: diraspatura e pressatura soffice
Contenitori per la fermentazione: serbatoi d’acciaio termocondizionati
Durata della fermentazione: 8 giorni
Contenitori d’affinamento: serbatoi d’acciaio termocondizionati
Durata dell’affinamento: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi Chardonnay Colli Trevigiani I.G.P.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
Profumo: fruttato che ricorda la mela Golden e la crosta di pane fresco
Gusto: di gradevole morbidezza e sapidità, con sentore di mela e miele di acacia nel retrogusto

CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Sapido e morbido questo vino si abbina ad antipasti caldi e freddi anche elaborati, a salumi non troppo speziati e a formaggi sia freschi che a media stagionatura. Perfetto con i primi piatti leggeri a base di pesce o con le zuppe di verdura. Grazie alla sua  buona struttura alcolica, accompagna facilmente le grigliate di pesce, le carni bianche e le preparazioni al cartoccio.

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